- [方案现场播报]蜂蜜加工温度过高破坏营养？使用湖北蜂蜜加工蒸汽发生器保证营养[ 2020-10-28 17:02 ]
- 为什么蜂蜜加工工艺中对温度的要求如此高呢？由于蜂蜜营养成分中酶类尤其是淀粉酶对热极不稳定。温度过高，会导致蜂蜜特有的香味和滋味受到破坏而挥发，抑菌作用下降，营养物质被破坏。因此，蜂蜜加工不能加热至60摄氏度以上，否则活性酶会在高温下变性失活，破坏其中的营养成分。采用湖北蜂蜜加工蒸汽发生器精准控温，保证蜂蜜在生产后营养更好保留。
- http://www.pengzhanchina.com/Article/fmjgwdggph_1.html
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